30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）

スペインのブルゴスで30ヶ月もの長期熟成されたハモンセラーノ。

ミシュランの星付きレストランでも多く使われているカサルバのハモンセラーノ。
深い味わいと脂のこなれ具合は、他のハモンセラーノでは表現できない味わいです。

『コントラマサ』はランプの部分です。
骨付き原木の赤身が外に出ている部分ですので、味わいは濃い部位です。
また脂の旨さはロースの背脂から続いている脂ですので、味わい深くクセもありません。

※生ハムミニ原木の手引書ついてます

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◆産地
スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス　カサルバ社

◆原材料
白豚の後脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム

◆賞味期限
製造から冷凍1年（パッケージに記載）
　
◆規格
500g以上

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公開会合の一般傍聴を再開します

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